Принимаем оплату
картами и электронными
деньгами
VISA, MASTERCARD, WEBMONEY
ЯНДЕКС-ДЕНЬГИ
О нас
+7 (499)
653-81-23
Время работы с 21:00 до 9:00
Товаров: 0
a
Отправить заказ
Виски Водка Пиво Вино Коньяк Шампанское Ром Ликеры Текила Аперитивы Джин Абсент Нужное

Херес: секреты производства

Херес готовят в Андалусии примерно с XVI-XVII, но история его создания и изобретатель остаются неизвестными. Для этого крепленого вина традиционно используют 3 группы сортов винограда:

  • Tintilla-de-Rota, Pedro-Ximenez, Moscatel — для сладкого хереса самого высокого качества;
  • Mollar, Perruno, Albillo — для сухих вин;
  • Palomino bianco для недорогих «перворазрядных» вин.

 

Производство испанского хереса сосредоточено на территории, заключенной между городами Эль Пуэрто де Санта Мария, Херес де ла Фронтера и Санлукар де Баррамеда. Для хереса используется вызревший виноград, перед выжимкой его вялят на солнце до 14 дней, пересыпав гипсом.

 

Сусло может обрабатываться по двум технологиям — с оксидативной выдержкой (ля хересов Oloroso) и под особым дрожжевым слоем флором (для хересов Fino). Выдерживают херес по методу «солера и криадера», при котором вина из урожая разных годов хранятся одновременно в бочках, составленных в пирамиду. Нижний ряд пирамиды — солера, именно из этих бочек берется херес для розлива по бутылкам. Верхние ряды — криадера, херес из этих бочек доливается в нижние бочки. Благодаря такой методике херес всегда получается практически одинаковым по вкусу и другим качествам.

 

Херес, крепленые вина и другой алкоголь ночью можно получить с доставкой — как бонус к сувенирной продукции, которую можно заказать в AlcoNight.



« назад
Популярные товары
  • Доставка Водка "Зеленая марка" 1.0 L ночью
    Водка "Зеленая марка" 1.0 L
    1 090 a
  • Купить Пиво светлое "Шпатен Мюнхен" 0,5 L ночью
    Пиво светлое "Шпатен Мюнхен" 0,5 L
    230 a
  • Заказать Виски "Джек Дениелс" 0,5 L круглосуточно
    Виски "Джек Дениелс" 0,5 L
    2 290 a
  • Доставка Виски "Баллантайнс" 0,5 L круглосуточно
    Виски "Баллантайнс" 0,5 L
    1 690 a
  • Заказать Виски "Белая лошадь" 0,5 L круглосуточно
    Виски "Белая лошадь" 0,5 L
    1 390 a
  • Заказать Виски "Чивас Регал" 12 лет 0,7 L ночью
    Виски "Чивас Регал" 12 лет 0,7 L
    3 990 a
  • Заказать Вино белое полусладкое "Псоу" 0,75 L ночью
    Вино белое полусладкое "Псоу" 0,75 L
    1 090 a
  • Доставка Коньяк "Старейшина" пятилетний 0.5 L круглосуточно
    Коньяк "Старейшина" пятилетний 0.5 L
    1 490 a
  • Доставка Коньяк "Хеннесси" VSOP 0,7 L П/У круглосуточно
    Коньяк "Хеннесси" VSOP 0,7 L П/У
    5 790 a
  • Заказать Коньяк "Курвуазье" VS 1,0 L П/У круглосуточно
    Коньяк "Курвуазье" VS 1,0 L П/У
    4 690 a
  • Заказать Виски "Джемисон" 1,0 L круглосуточно
    Виски "Джемисон" 1,0 L
    3 190 a
  • Доставка Коньяк "Курвуазье" VS 0,5 L круглосуточно
    Коньяк "Курвуазье" VS 0,5 L
    2 990 a
  • Заказать Шампанское "Абрау Дюрсо" брют 0,75 L круглосуточно
    Шампанское "Абрау Дюрсо" брют 0,75 L
    890 a
  • Доставка Вино красное сухое "Вальполичелла Фолонари" 0,75 L ночью
    Вино красное сухое "Вальполичелла Фолонари" 0,75 L
    1 750 a
  • Купить Пиво темное "Велкопоповицкий Козел" 0,5 L ночью
    Пиво темное "Велкопоповицкий Козел" 0,5 L
    130 a


Расскажите друьям:  
© 2019 «AlcoNight»

AlcoNight.su в vk.com

Соглашение
Карта сайта
   В начало ^